dimanche 22 décembre 2013

Muffins pommes à la cannelle et caramel

Muffins pommes cannelle et caramel

Un deuxième essai de muffin avec une autre base, la pâte me semble encore meilleure.

Ingrédients :
2 oeufs
1 yaourt
200g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
100g de beurre fondu
2/3 pommes
150g sucre
1 pincée de cannelle

Matériel :
un fouet
un saladier
une casserole
un couteau
des moules à muffins
un four

Mettre le four à préchauffer à 180°C

Battre les deux oeufs puis ajouter la farine, la levure, le sel et le yaourt.
Bien mélanger au fouet puis ajouter le beurre fondu.

Couper les pommes en brunoise
Faire un caramel à sec : 150g de sucre dans une casserole sans mélanger jusqu'à ce que ça colore.
Dès le début de la caramelisation ajouter les pommes, la cannelle et mélanger pour enrober les pommes de caramel.

Vous avez alors deux possibilités :
 - mélanger la préparation de pommes à la pâtes et répartir dans les moules
 - déposer un peu de pâte dans chaque moule, ajouter un peu de la préparation aux pommes et recouvrir de pâte.

Enfourner 15/20 minutes à 180°C 

Dégustez tiède c'est meilleur!!